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Description du produit « Primeur huile d'olive vierge extra bio »
Pays d'origine : Portugal
Variété d'olive : Frantoio
Contenance : 250 ml
Intensité : Fruité vert moyen à intense
L'huile d'olive vierge extra bio Primeur, est une huile d'olive extraite d'oilivers cueillis seulement le premier et le deuxième jour de la récolte et uniquement durant ces 2 jours! Le domaine Da RIsca tente d'émerveiller nos papilles à travers les différents temps de cueillette et différentes varités d'olive du Portugal et d'ailleurs. D'ailleurs cette huile d'olive vierge extra bio révèle l'apport du sol et du terroir qui modifie et enrichie la variété d'olive utilisée. L'huile d'olive vierge extra Primeur offre une palette de goûts complexes et présente un équilibre particulier d'ardence et d'amertume.
Accord mets & Huile d'olive
Etant cueillis les 2 premiers jours de la saison, les oliviers triturés donnent une huile d'olive vierge extra bio particulièrement frâiche et riche en goût qui est juste parfaite sur des pâtes franîches, une sauce d'été, ou en filet sur un carpaccio de tomate. Et pour finir sur une note sucrée dans une glace à l'huile d'olive surlmontée par une feuille de basilic...
Producteur
Géré par des familles d’origine Suisse (Bernhard and Zehnder) depuis 2007, la Risca Grande de Santa Iria au sud-est du Portugal, est une ferme qui s’étend sur 277 hectares avec plus de 60 000 oliviers.
Conservation et stockage
Dans un endroit frais, loin de la lumière et de la chaleur.
DLUO : Décembre 2019
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